Filé mignon ao molho de queijo gorgonzola Regina

Renovação da Assessoria de Imprensa na era digital
20 de agosto de 2015
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Filé mignon ao molho de queijo gorgonzola Regina

1-copyIngredientes Para o molho de gorgonzola: 250g de queijo gorgonzola Regina 100 ml de creme de leite Regina 1/3 de taça de vinho branco seco 1 colher de sopa de noz-moscada Sal e Pimenta a gosto Modo de preparo do molho de gorgonzola: Corte o queijo gorgonzola em cubinhos e coloque numa panela. Em seguida, despeje o vinho branco. Misture bem até que o queijo comece a derreter. Acrescente o creme de leite Regina e mexa, até que o molho engrosse um pouco. Para finalizar, junte a noz-moscada e bata bem com um fouet ou garfo. Para servir, corte o filet mignon e cubra-o com o molho de gorgonzola Regina. Para o filé mignon: 1 kg de filé mignon 1 colher de sopa de manteiga com sal Regina 1/4 de cebola picada Sal e pimenta a gosto 1/3 de xícara de vinagre Modo de preparo do filé mignon: Comece temperando o filé mignon com sal, pimenta e vinagre. Deixe descansando e apurando o tempero na geladeira, coberto por plástico filme ou papel alumínio, por cerca de 1 hora. Passado este tempo, coloque a cebola, já picada, e a manteiga com sal Regina em uma panela para refogar. O próximo passo é colocar o filet mignon inteiro. Ele deve dourar por cerca de 5 minutos de cada lado para que fique no ponto. Se quiser a carne bem passada, é só deixar um pouco mais. Bom apetite! Créditos: Queijos Regina / Produzido por: Blog o que tem na geladeira hoje

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