O Cícero, e o Carlos de Alencar Hegg, engenheiros de formação mas com espírito audaz e empreendedor.
No início, a marca Tirolez, que reflete a origem suíça da família Hegg, nominava apenas queijo prato, vindo a seguir a mussarela e o provolone, queijos de grande consumo naquela época.
Por quase dez anos a Tirolez trabalhou apenas com esses tipos de queijo, uma vez que somente em 1988 iniciou a produção do Minas Frescal, queijo de massa crua que exigia maiores cuidados no processo e na obtenção da matéria prima (leite).
A Empresa estava sobretudo focada na qualidade dos produtos, o que levou-a a contratar (fato raro nas indústrias na época ) seu primeiro técnico laticinista formado pelo I.L.C.T. ( Instituto de Laticinios Candido Tostes) de Juiz de Fora.
No final da década de 80, a Tirolez contratou uma agencia de propaganda com a finalidade de trabalhar a imagem da marca.
Ao mesmo tempo, iniciou investimentos em recursos humanos, levando para suas fábricas, experientes técnicos laticinistas que desenvolveram uma linha extensa de queijos especiais, a saber: Estepe, Gouda, Esférico, Reino, Edam, Gruyère etc..
Hoje a Empresa produz e comercializa 44 itens e administra quatro fábricas, localizadas nos municípios de Monte Aprazível (SP), Arapuá, Tiros e Quintinos (MG), com capacidade para processar 200.000 litros/dias de leite integral de vacas criadas em pastagens naturais. Esse detalhe parece ser de pouca importância, mas não é, pois as vacas assim alimentadas produzem um leite saboroso e rico em fermentos propiônicos naturais, indispensáveis para a produção de queijos com olhaduras.
Esse é o jeito suíço de fabricar queijos !
Baseando sua ação mercadológica em reuniões de planejamento estratégico, formulado sob coordenação de renomado consultor e tendo reformulado seu departamento comercial a Tirolez está apta a atuar em todo o território nacional, com presença qualitativa e quantitativa que por certo vai promover um crescimento sustentado e progressivo.
A Tirolez emprega hoje aproximadamente 300 funcionários diretos, recebendo leite produzido por cerca de 1.400 produtores de leite das regiões de Minas e São Paulo, colaborando decisivamente para o desenvolvimento e progresso do mercado laticinista brasileiro.

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